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糖也有一段不为人知的“历史”,你知道吗?

网络整理 2019-05-26 最新信息

糖,是我们日常生活中必不可少的调味品之一。但你知道它是怎么被人发现的吗?今天孙蜀黍带着大家来了解一下糖的“历史”。

糖也有一段不为人知的“历史”,你知道吗?

甘蔗

提到糖,就不得不提制糖的原材料——甘蔗。其实早在周朝时期,我国就已经开始种植甘蔗。但当时我们的祖先是直接吃甘蔗,并没有从甘蔗中提炼出“糖”,就这样我们吃了近百年的甘蔗。

直到汉代,人们开辟了通往西域的“丝绸之路”,张骞出使西域的时候,才在印度第一次吃到了“糖”,当时印度的制糖技术,处在世界先进水平,随后张骞从印度带回了提炼糖的技术,中国才开始有了“糖”。不过,中原地区制得的糖,色香味都远不及印度,而且当时印度制的糖并不是白糖,而是蔗糖,说白了就是拿甘蔗汁熬出来的糖。

唐朝时期,唐太宗凭借优秀的军事才能,大肆开疆拓土,其中自然也包括西域地区的一些国家,毫无疑问这些国家被纳入了唐朝的版图,因此,不同国家的文化和技术交流日益频繁,同时也加快了制糖技术的发展,但此时我们还是没有制作出“白砂糖”。

后来,阿拉伯的一些地区发明了制作白糖的技术,并且在后来成吉思汗征服欧洲的过程中将这项技术传入中原。元代时期,中国才正式开始有了白糖,我国制糖技术因此才有了“质”的飞跃。

糖也有一段不为人知的“历史”,你知道吗?

白糖

明代时期,我们在原有制糖工艺的基础上,发明了黄泥水淋脱色法,该技术是当时世界上最先进的制白糖工艺。凭借黄泥水淋脱色法,中国的制糖技术开始领先于世界。并且开始销往海外。根据记载,当时中国的白糖甚至销到了英国。直到清朝,我国的制糖工艺一直处在世界先进水平。

而到现代,白糖的制作工艺可谓多种多样。离心分离、活性炭脱色等技术层出不穷。糖也成为了我们日常生活中不可获缺的调味品。

目前,中国的糖主要提取于甘蔗和甜菜,而南方制糖主要以甘蔗为主,北方则主要以甜菜为主,两者制得的糖并没有本质的区别。市场上糖的种类也是多种多样,红糖、冰糖、白砂糖,赤砂糖等。而且红糖还具有一定的药用价值,是“补血利器”,女性滋补养颜的佳品。

糖也有一段不为人知的“历史”,你知道吗?

甜菜

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本文作者:搞怪孙蜀黍(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693411377857430019/

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Tags:历史   甘蔗   甜菜   调味品   技术   唐朝   红糖   张骞   丝绸之路   元朝   冰糖   唐太宗   英国   周朝   成吉思汗   印度   甘蔗汁   汉朝   清朝   明朝   文化

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